Kuřecí s játrovými knedlíčky | Rajská | Mrkvová |
Kedlubnová | Česneková | Zelná |
Fazolová | Sýrová |
Kuřecí s játrovými knedlíčky |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Připravíme si kuřecí stehna nebo křídla a dáme je do osolené vody vařit, vaříme pozvolna cca 2 hodiny, poté přidáme zeleninu - mrkev, petržel, cibulku a vaříme cca půl hodinky až je zelenina měká. Nakonec vše vytáhneme, stehna obereme, zeleninu pokrájíme a vrátíme do polévky. Dochutíme solí a pepřem, posypeme pažitkou. Játrové knedlíčky - kuřecí játra očistíme, umeleme, přidáme sůl, pepř, česnek, strouhanku, majoránku a mouku, tvoříme kuličky a házíme do polévky, vaříme cca 10-15minut dle velikosti. |
Rajská |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vlažným vývarem, promícháme, přidáme koření a vaříme asi 15 minut. Poté přidáme rajčatový protlak a za občasného míchání vaříme ještě asi 5 minut. Polévku přecedíme, ochutíme solí, cukrem. Promícháme a necháme přejít varem. Podáváme s uvařenou rýží. |
Mrkvová |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev, hladkou mouku, ochutíme solí, kmínem a krátce orestujeme. Zalijeme studenou vodou a povaříme. Přidáme našlehané vejce a dovaříme. Před podáváním přidáme sekanou petržel nebo pažitku. |
Kedlubnová |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Kedlubny nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na drobné kostičky, zalijeme vodou - 1 litr, přidáme sůl, kousek masoxu a povaříme. Z Ramy nebo másla a hladké mouky si uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem, rozšleháme a polévku zahustíme. Necháme zvolna provařit a před dokončením přidáme smetanu. Těsně před podáváním se přidá na talíř do polévky opražená houska a zelená petrželka. |
Česneková |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky, dáme vařit s 1 l vody a kostkou masoxu. Až změknou, přidáme rozdrcený česnek, sůl, pepř, olej, rozšlehané vejce a majoránku. |
Zelná |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Cibuli oloupeme. Okrouhané brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno. Zelí překrájíme. Nakrájené brambory osolíme, dáme samostatně vařit s kmínem a nakrájené zelí také odděleně s bobkovým listem a pepřem. Zelí vaříme asi 30 minut. Mezitím si na másle, (do kterého přidávám trochu oleje, aby se nepřepalovalo), opečeme na kostičky klobásu. Přidáme cibulku a nakonec i mouku s paprikou a uděláme jíšku. Přidávám trochu studené vody na rozmíchání. K mírně zředěné jíšce přelijeme celý obsah hrnce se zelím. Nescedíme a přidáme uvařené brambory. Chvilku povaříme a máme hotovo. Zelňačku s klobásou můžeme zjemnit kysanou smetanou. |
Fazolová |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Propláchneme fazole a přes noc je namočíme do vody. Druhý den je uvaříme doměkka. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na oleji, zasypeme moukou a připravíme jíšku. Jíšku přidáme do polévky a vmícháme mletou papriku, mletý pepř, sůl a pokrájenou klobásu. Povaříme a poté podáváme. |
Sýrová |
|
Ingredience : |
Postup přípravy :Do hrnce dáme rozpustit máslo a přidáme najemno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. Poté zalejeme 2l vody, přidáme kostku bujónu, brambory na kostičky, apetito a necháme povařit. Nesolíme, bujón je dost slaný. |